台灣豬膝軟骨，慢滷入味紅燒虎掌

所謂"虎掌"，其實是豬隻膝蓋處的關節韌帶軟組織與少量肉質，這一部位富含天然膠質與脂肪，每一隻豬僅有四塊。我們可在年節或喜慶場合中常見，因為其豐富的天然膠質與軟嫩入味的口感，也受到許多客人的喜愛。處理起來特別費工的虎掌，需要繁複的處理程序，才能呈現膠原蛋白最好的口感。

醬香慢滷，呈現濃郁滋味

虎掌帶有豐富油脂，因此在滷之前，需要先以中火煸出脂肪，避免口感肥膩。接著以醬油、冰糖、豆瓣醬、辛香料滷煮，經過細火慢燉，讓滷汁徹底滲入虎掌組織。冰糖帶來的微微甘潤，豆瓣醬增添濃郁的香氣，整體味道鹹中帶點甜，而恰到好處的辣，讓這道虎掌味道更顯層次。

入味軟糯，膠香四溢

充分滷製後的虎掌表皮吸滿滷汁後呈現誘人的紅褐色，筋肉軟嫩膠質豐富，一咬下去便能感受到入口即化的綿密口感，在齒頰中留香，是經驗老到的廚師才能掌握的絕妙火候。

無論是搭配熱騰騰的白飯、拌麵，或是作為小酌的下酒菜，都能帶來極致的味蕾享受，令人回味無窮。而即使冷凍之後再加熱，也能保有原汁原味，讓家人在家裡也可輕鬆享受餐廳等級的精緻滷味。

加熱方式

電鍋：解凍後拆開包裝，一杯水蒸15-20分鐘

蒸鍋：解凍後拆開包裝，水滾之後維持中大火蒸15分鐘

微波：解凍後拆開包裝，放進適當容器，加熱3-5分鐘

商品說明

【品名】：紅燒虎掌

【成分】：台灣豬膝蓋軟組織、醬油、豆瓣醬、米酒、大蒜、蔥(滷製用)

【固體淨重】：300±10公克

【製造日期】：請見商品背面標籤

【有效日期】：以收到商品日起算，90日內

【保存方式】：冷凍-18℃以下

【注意事項】：

1. 本商品不添加防腐劑，建議於賞味期限內食用完畢，以免商品冷凍過久破壞風味。
2. 加熱前需解凍，開封後請儘速食用完畢，請勿解凍後再次冷凍以避免食安疑慮。

訂購說明

1. 本店會以email確認訂單，出貨時會以手機簡訊通知，送出訂單前請確認收件人email、電話是否正確。請注意，我們不會主動打電話溝通訂單內容、匯款等，請務必小心詐騙上當。
2. 登入帳號即可查詢會員資料、訂單進度、點數累積。

退換貨說明

本產品為完全密封出貨，收到商品後請儘速開箱檢查，若收到的貨品與訂購商品不符、瑕疵例如包裝破裂並導致商品外漏、污損等異常狀況，請立即拍照存證，並將照片寄到客服信箱：jolisousvide@gmail.com，或透過LINE社群：https://reurl.cc/0vO7mK 聯繫，我們將立即為您處理。

請留意冷凍商品無鑑賞期退貨。

配送說明

本店配合黑貓冷凍宅配，全程-15℃配送，請確認收件人電話是否正確以便宅配員送貨到府通知。